Desde hace varias semanas en casa no pueden faltar huevos, mantequilla, ni azúcar. Desde que hice por primera vez las lenguas de gato caseras con Thermomix J. no quiere otra cosa para desayunar los fines de semana y merendar entre semana. Con la receta salen unas 50 lenguas, pero parece que salgan tres porque no duran nada!!
Como en la mayoría de recetas la Thermomix nos ayuda a mezclar los ingredientes con más facilidad pero como veréis esta receta se puede hacer a mano, batiendo los ingredientes en un bol. Comparto las dos formas y os recomiendo que la hagáis en casa.
A mi me transportan a mi infancia. Cuando iba al cole y mi hermana o mi madre me recogían por la tarde normalmente me llevaban un bocadillito de casa, pero cuando no podían prepararlo siempre pasábamos por el horno que estaba al lado del cole y me pedía lenguas de gato para merendar. ¡Qué delicia!
Luego he comprado en otros hornos o preparadas en algún supermercado pero no tenían ese sabor original de aquel horno del cole. Hasta el otro día que probé mis propias lenguas de gato caseras igualitas a cuando era pequeña!
INGREDIENTES:
6 huevos a temperatura ambiente (separa las claras de las yemas)
1 pellizco de sal
150 gr de azúcar
180 gr de harina de repostería
Azúcar glas para espolvorear (yo he utilizado azúcar normal)
INSTRUMENTOS:
Manga pastelera con boquilla redonda
Bandeja de horno
Papel de horno
ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180º
2. Separa las claras de
las yemas. Coloca la mariposa y echa las claras al
vaso. Añade la sal. Y monta las claras 7 minutos, velocidad 3 y 1/2. Volcamos a un bol y reservamos.
3. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta pon las yemas y el azúcar y programa 3 minutos, velocidad 1 y 1/2.
4. Incorpora la harina y mezcla 6 segundos, velocidad 2 y 1/2.
5. Poco a poco añade las claras
de huevo montadas poco a poco.
6. Pon la masa en una manga pastelera y sobre una
bandeja de horno con papel de hornear,
forman bastones con la masa.
7. Hornea entre 8 - 10 minutos.
8. Sácalas del horno y ve despegándolas con cuidado del papel de hornear con ayuda de una espátula. Yo las dejé sobre una rejilla para que enfriaran y luego las guardé en una caja de galletas.
*Podéis encontrarla en el libro Repostería y Pastelería
INGREDIENTES:
125 g de mantequilla
125 g de azúcar glas
125 g de harina
1 huevo
1 cucharada de leche
INSTRUMENTOS:
Manga pastelera con boquilla redonda
Bandeja de horno
Papel de horno
ELABORACIÓN:
1. Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un bol. Bátela con una
varilla manual, incorpora el azúcar, la leche y el huevo y sigue
batiendo hasta que quede una masa homogénea.
2. Agrega la harina y une todo
suavemente con una cuchara de madera.
3. Coloca en la manga pastelera una boquilla redonda e introduce la masa.
4. Extiende pequeñas porciones de forma alargada sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
5. Hornéalas
a 200 grados durante 10-12 minutos.
6. Sácalas del horno, retíralas del papel y ponlas en una
bandeja.
*Fuente receta lenguas de gato sin Thermomix: hogarutil.com aquí
¿Tenéis algún sabor que os transporte a la infancia?
¿Habéis probado las lenguas de gato caseras?
