Pocas veces compramos pan, pero ya sabéis que el otro día preparamos unas tapitas en casa y el plato estrella fue la sepia a la plancha. Y compramos una barra de pan para darnos un homenaje y celebrar que era sábado.
Sobró un trozo de pan que no daba para dos bocadillos pero sí para dos panninis. Y se me ocurrió hacer una tortilla de patatas y hacer estos panecillos al horno para que no se notara tanto que el pan no era del día. Un plato de sopa de primero y de segundo esta ricura de baguette.
Abrimos el pan por la mitad, añadimos tomate frito, lonchas de queso, orégano y trozos de tortilla. Una vez montado lo metemos todo al horno hasta que el pan quedé crujiente y el queso fundido.
Mmmm, increiblemente bueno. Nosotros lo preparamos para comer pero sería el almuerzo perfecto para cualquier día. FELIZ FIN DE SEMANA.
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