Calamares rellenos en salsa

 

Toda la vida mi madre haciendo calamares rellenos y yo siendo incapaz de probarlos, porque hay platos que no te entran por el ojo. Sin más. Y ya no eres capaz de probarlos, bueno hasta que un día se te antojan calamares rellenos y le dices a tu madre que te enseñe la receta que te has decidido a probarlos.

Y eso es lo que me ha pasado con este plato, para mi tan poco atractivo a la vista pero tan bueno que me arrepiento de no haberlo probado antes. Cierta la frase de mi padre cuando me decía "tú te lo pierdes". Y ahora me hace mucha gracia porque pasa lo mismo con mis sobrinos, reacios a probar muchas cosas por su aspecto.  

Ahora que ya me he animado y he aprendido a hacerlos, comparto receta por si os animáis vosotros también. Aviso que no es una receta rápida porque tienes que limpiar primero los ingredientes y prepararlos bien, pero sí es una receta sencilla.

INGREDIENTES:

Calamares

Cebollas

Huevo duro

Vino blanco

Aceite de oliva

Almendras

Carne picada o pechuga, trocitos de bacon y jamón serrano

Caldo de pollo

Colorante

Ajo

Pan duro

ELABORACIÓN: 

- Limpiar los calamares. 

- Cocer los huevos.

- Preparar el relleno. Primero añadimos aceite de oliva en una sartén, sofreímos la cebolla cortada en juliana y el ajo picado (reservamos parte de la cebolla y el ajo para la salsa). Cuando la cebolla está lista añadimos o bien la carne picada o los trocitos de pechuga con los trocitos de bacon y jamón. Sal y pimienta.  Y si nos gustan podemos añadir almendras picadas.

- Rellenamos los calamares con esa mezcla y una vez rellenados para que no salga la mezcla podemos cerrarlos con ayuda de un palillo. 

- Pasar los calamares por una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Cuando estén doraditos añadir las cucharaditas de vino y agua.  En este momento añadir la cebolla y el ajo que reservamos antes y más trocitos de almendra.

- Tapamos los calamares rellenos en salsa y dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.

¡PLATO LISTO!

*Feliz fin de semana*

Otro uso para la cajonera LENNART de Ikea

Tengo que confesar que todavía no había pisado Ikea y también tengo que confesar que para nuestras minivacaciones de fin de semana teníamos varios destinos pero finalmente nos decantamos por La Manga para ir a Ikea... :)

Sí, el 17 de junio tendremos Ikea en Valencia. Pero durante los primeros días, incluso meses supongo que será un agobio pasarse por allí. Aunque ir, iremos seguro al de Valencia porque además está justo enfrente de la tienda Maskokotas. Aprovecharemos bien el viaje.

Teníamos que comprar varias cosas y luego picamos otras por el camino. Lo principal un escurreplatos y un verdulero, todo para la cocina. Y tan felices por encontrar las dos cosas. El Escurreplatos FINTORP se vino a casa por 7,99€ y el verdulero... bueno, no es exactamente un verdulero pero los que habían no nos gustaban porque o eran muy grandes o el más barato (26€) era muy feo. Puedes verlos todos aquí.

Pero cuando giramos el pasillo y llegamos a los muebles para el despacho encontramos nuestra querida LENNART, una cajonera. Que para gustos colores, pero a mi no me gusta como cajonera para despacho ni para habitación y creo que es el verdulero perfecto. Lo hemos colocado debajo de la mesa que tenemos en la cocina. 

Sería un post perfecto para los amigos de Piratas de Ikea. Si tú también has comprado algo de Ikea y le has dado otro uso transformando su diseño original en otro más práctico para ti, ya eres un Pirata y puedes enviar tus logros: ikeapiratas@gmail.com. Yo me animo!!

Os enseño el resto de compra, que no era necesario o no era tan necesario pero ya que estábamos aprovechamos. Papelera, pinzas ropa, pinzas para bolsas, alfombra baño, tuppers, vela y unos rotuladores:

¿También sois de usar las cosas con otra intención para la que fueron diseñadas? ¿Eres un Pirata de Ikea?