Ensalada de gambas con mandarina

Como os dije ayer estoy preparando un especial de navidad y no he tenido tiempo de jugar a las cocinitas, pero os dejo la receta que expliqué en el programa 212 de Sospechosos Habituales.

 

A pesar de que está muy bueno el típico cóctel navideño de gambas, con lechuga, palitos de cangrejo, trocitos de piña y salsa rosa, no deja de ser como bien he dicho lo típico. Por eso yo este año como entrante para el menú de noche buena voy a sorprender a mis invitados con una ensalada de gambas con mandarina:

Ingredientes:

-Mandarinas

-Rábanos

-Lechuga

-Vinagreta o aceite y sal

-Gambas peladas

Pasos:

1. Lavar bien la lechuga y cortarla muy finita.
2. Lavar las mandarinas y rallar su piel.
3. Pelar la mandarina y limpiar bien los gajos.
4. Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva y echar la ralladura de la piel de mandarina cuando el fuego no está todavía muy caliente. Cuando la piel desprenda olor a naranja echaremos las gambas en la sartén.
5. Dejar enfriar las gambas.
6. Limpiar los rábanos y cortarlos a rodajas.
7. Mezclarlo todo y aliñar la ensalada.

Espero que os guste, que la pongáis en práctica y que disfrutéis jugando a las cocinitas :)